Un soggiorno a Chiusi, la patria del leggendario re Porsenna, alla scoperta dell’olio di Minuta: un’antica oliva dalle straordinarie proprietà organolettiche e polifenoli, che si trova solo nel territorio di Chiusi. Qui è nata una Comunità composta da produttori, ristoratori e commercianti con l’intento comune di proteggere e valorizzare questa cultivar olivicola autoctona.
Durante il soggiorno incontrerete questi produttori, scoprirete le proprietà uniche di questa pianta e imparerete come usare in cucina l’olio ottenuto dalla molitura dei suoi frutti.
Soggiornerete in uno dei caratteristici BB nel centro storico di Chiusi, la base perfetta per il vostro viaggio tra etruschi e prodotti di eccellenza, l’olio di Minuta su tutti!
Partiamo dalla storia con la visita del Museo Civico La città sotterranea! Qui è esposta la più grande collezione al mondo di epigrafi etrusche: iscrizioni su urne e tegole provenienti dalle tombe. Sappiamo che per il rito funebre gli etruschi facevano un largo uso di oli profumati, ma non solo! L'olio infatti era prodotto in grande quantità ed era utilizzato nella vita quotidiana, come alimento, prodotto di bellezza o ingrediente per conservare il cibo, grazie ai polifenoli che proteggono dalla ossidazione e quindi dall’invecchiamento.
Queste straordinarie proprietà dell’olio sono ancora più concentrate nell’Olivo Minuta, piante secolari resistenti anche ad agenti climatici estremi il cui frutto è difficilmente attaccabile da mosca e altre malattie tipiche. Tutto questo e molto altro, vi racconterà uno dei produttori della Comunità. Visiterete con lui la sua azienda e dopo aver visto le monumentali piante, non vi resterà che degustare l’olio di Minuta, accompagnati dal produttore per ritrovare al palato tutto quello che avrete visto e udito!
La bruschetta (pane abbrustolito con olio EVO) è certamente il piatto per eccellenza quando si parla di olio. Grazie alla cena in uno dei ristoranti della Comunità scoprirete quante ricette della tradizione toscana, in qualsiasi stagione, si possono realizzare con l’olio; in particolare con l’olio di Minuta di Chiusi che, grazie alle sue caratteristiche genetiche, risulta particolarmente duraturo, mantenendo proprietà organolettiche inalterate anche dopo mesi. Non dimenticate di appuntarvi qualche ricetta con Olio di Minuta da riproporre una volta tornati a casa e da condividere con i vostri amici.
Check out.
Prezzo a persona €289
Sconti per i bambini da 3 a 12 anni
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Il pacchetto è valido con un minimo di 2 partecipanti.
Il costo non include la tassa di soggiorno da pagare in loco.
Il costo non include il transfer, disponibile su richiesta.
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